Pomylona Margheritta w U BRACI – inspiracja mistrzem Franco Pepe z Chef’s Table
- Damian
- 5 sty
- 2 minut(y) czytania
Pomylona Margheritta U BRACI – klasyczna, ale zupełnie inna!
Margheritta – znana, prosta, perfekcyjna. Pizza, która stała się symbolem włoskiej kuchni. Ale co jeśli powiem Ci, że wystarczy drobna zmiana, by nadać jej zupełnie nowy wymiar?
Zainspirowani mistrzem pizzy Franco Pepe z serialu Chef’s Table: Pizza, w U BRACI postanowiliśmy stworzyć naszą Pomyloną Margherittę. Klasyczna, a jednak odmieniona.
Dlaczego “Pomylona”? Skąd ten pomysł?
Nazwa Pomylona Margheritta to ukłon w stronę mistrza Franco Pepe i jego słynnej Margherity Sbagliata, czyli „pomyłkowej Margheritty”. Pepe pokazał światu, że zmieniając kolejność składników, można odkryć zupełnie nowe oblicze tej ikonicznej pizzy.
W U BRACI postanowiliśmy podejść do tematu na swój sposób – klasyczne składniki, ale inaczej ułożone.
Jak przygotowujemy naszą Pomyloną Margherittę?
Zaczynamy od prostych, najwyższej jakości składników:
🍃 Liście świeżej bazylii – ułożone na cieście, pod mozzarellą, dzięki czemu ich aromat przenika ciasto podczas pieczenia.
🧀 Mozzarella fior di latte – delikatna, kremowa, najwyższej jakości, która pięknie się roztapia, nadając pizzy aksamitną teksturę.
🍅 Kropeczki sosu pomidorowego z włoskich pomidorów – dodajemy go przed pieczeniem, na wierzch mozzarelli, co sprawia, że lekko się karmelizuje, stając się jeszcze bardziej intensywny w smaku.
🌿 Oliwa z oliwek extra vergine – kilka kropli przed pieczeniem dla podkręcenia aromatu.
Dlaczego warto spróbować Pomylonej Margheritty?
Niby klasyczna Margheritta, a jednak… smakuje zupełnie inaczej!
👅 Wyraźniejszy smak mozzarelli – bez sosu pod spodem, mozzarella fior di latte ma szansę w pełni pokazać swój mleczny, kremowy smak.
🍅 Intensywniejszy smak pomidorów – sos pomidorowy delikatnie się karmelizuje, stając się bardziej słodki i skoncentrowany.
🔥 Balans smaków i aromatów – bazylia pieczona na cieście oddaje więcej aromatu niż ta dodawana po upieczeniu.
Dlaczego wprowadziliśmy Pomyloną Margherittę?
Inspiracja Franco Pepe i jego podejściem do pizzy pokazuje, że nawet proste dania można odkryć na nowo. W U BRACI kochamy klasyczne smaki, ale lubimy też odważnie eksperymentować. Pomylona Margheritta to hołd dla tradycji, ale też dowód, że warto myśleć nieszablonowo.
Spróbuj Pomylonej Margheritty w U BRACI!
📍 Gdzie? Pizzeria U BRACI, Darłowo
📞 Zamów online: www.ubraci.pizza/online 780-102-100
Smaki, które znasz, w nowym, zaskakującym wydaniu – zapraszamy! 🍕
Komentarze